1
PRZYSTAWKI
-
tatar wołowy 42 zł
tatar wołowy, domowe marynaty, żółtko przepiórcze, pieczywo -
carpaccio z buraka 32 zł
carpaccio z buraka, mix sałat, czerwona cebula, ser kozi, prażone mini, dressing miodowy -
staropolskie pierogi33 zł
staropolskie pierogi z dzikiego ptactwa, bażant, gęś, kaczka, cukinia, okrasa z boczku


2
DANIA GŁÓWNE
supreme z kurczaka42 zł
supreme z kurczaka, cukinia, biała rzodkiew, puree z batatówpolędwiczki wieprzowe48 zł
polędwiczki duszone w śmietanie, placki ziemniaczane, pieczone warzywałosoś z puree chrzanowym 56 zł
łosoś, puree chrzanowe, groszek cukrowy, mus z porachili sin carne z soczewicą 39 zł
soczewica, papryka, pomidory, chili, cynamon, czekoladapieczeń z dzika 64 zł
pieczeń z dzika w sosie myśliwskim, kopytka w emulsji maślanej, zasmażane buraki
3
ZUPY
rosół z bażanta 21 zł
wywar z bażanta, liście kafiru, palona cebula, domowy makaronrybna 27 zł
łosoś, dorsz, sandacz, pomidory, ziemniaki, włoszczyzna, cytrynakrem z dyni 22 zł
puree z dyni, kwaśna śmietana, prażone pestki dyni


4
SAŁATKI
krewetka avocado 39 zł
krewetki, awokado, pomidorki cherry, ogórek gruntowy, miód, oliwakurczak soczewica 34 zł
szarpany kurczak, czarna soczewica, pesto pietruszkowe
5
DESERY
szarlotka z cynamonem 24 zł
szarlotka z cynamonową kruszonką, śmietana, miętachia kokos 23 zł
chia, mango, chili, granat, prażone chipsy z kokosabrownie 25 zł
czekoladowe brownie, mascarpone, chrupiący krem
