1
PRZYSTAWKI ZIMNE
śledź w trzech odsłonach 36 zł
śledź, pierzynka jabłko-cebula, olej-cebula, po węgierskutatar wołowy 44 zł
świeża wołowina, domowe marynaty, żółtko przepiórcze, pieczywocarpaccio z buraka 34 zł
carpaccio z buraka, mix sałat, czerwona cebula, ser kozi,
prażone mini, dressing miodowy


2
PRZYSTAWKI CIEPŁE
pierogi wileńskie 30 zł
ziemniaki, ser biały, cebula, okrasa z boczku, kwaśna śmietanakrewetki w sosie maślanym 49 zł
krewetki tygrysie, emulsja maślana, papryczki chili, białe wino, pieczywoboczniak królewski 27 zł
boczniak królewski, emulsja maślana pomidory cherry, grzanka serowa
3
SPECJALNOŚCI
SZEFA KUCHNI
rosół z bażanta 25 zł
wywar z bażanta, palona cebula, domowy makaronstaropolskie pierogi 35 zł
staropolskie pierogi z dzikiego ptactwa: bażant, gęś, kaczka, cukinia, okrasa z boczkupieczeń z dzika 75 zł
dzik, sos myśliwski, kopytka w emulsji maślanej, buraczki zasmażane


4
DANIA GŁÓWNE
pół kaczki 75 zł
pół kaczki, opiekane ziemniaczki, mini buraczki w emulsji winnej, jabłko pieczonekotlet schabowy 46 zł
kotlet schabowy, puree ziemniaczane, zasmażana kapustade volaille 48 zł
pierś z kurczaka, masło, ser, mix sałat, domowe frytkipolędwiczki wieprzowe 56 zł
polędwiczki duszone w śmietanie, placki ziemniaczane, pieczone warzywatagliatelle nero z boczniakiem 46 zł
boczniak królewski, sos śmietanowy, tagliatelle nero, natka pietruszkiłosoś z puree chrzanowym 66 zł
łosoś, puree chrzanowe, groszek cukrowy, mus z poratagliatelle nero z krewetkami 59 zł
krewetki tygrysie, emulsja maślano-winna, tagliatelle nero, czosnek, papryczka chilli, natka
pietruszki
5
ZUPY
żur staropolski 29 zł
zakwas żytni, boczek, jajko, biała kiełbasarybna 33 zł
łosoś, dorsz, sandacz, pomidory, ziemniaki, włoszczyzna, cytrynakrem z dyni 27 zł
puree z dyni, kwaśna śmietana, prażone pestki dynicebulowa 27 zł
wywar warzywny, pióra cebuli, białe wino, grzanka serowa


6
SAŁATKI
krewetka avocado 49 zł
krewetki, awokado, pomidorki cherry, ogórek gruntowy, miód, oliwakurczak soczewica 39 zł
szarpany kurczak, czarna soczewica, pesto pietruszkowe
7
DESERY
sernik z białą czekoladą 26 zł
sernik, biała czekolada, malinymini beza z mascarpone 29 zł
beza, krem mascarpone, sezonowe owoceszarlotka z cynamonem 24 zł
szarlotka z cynamonową kruszonką, śmietana, miętabrownie 25 zł
czekoladowe brownie, mascarpone, chrupiący krem
